PH

El ph es una unidad de medida de la longitud, y un "litro" es la medida del volumen de un líquido, el pH es una medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia.

Homeostasis y regulación del nivel de pH en el cuerpo

Hay varios sistemas mediante los cuales nuestro organismo regula los niveles de acidez o alcalinidad del cuerpo:

1.- Mediante la respiración, que hace que el anhídrico carbónico que espiramos de un carácter ácido a la sangre.
2.- Mediante los riñones, ya que nuestro organismo forma una orina más o menos ácida según las necesidades de equilibrio.
3.- Mediante la alimentación. Una dieta errónea puede provocar acidosis.

El cuerpo también dispone de un "almacén" de bases orgánicas que utiliza para restablecer el equilibrio en caso de que el pH del plasma sanguíneo varíe. Una mala alimentación provoca que estas reservas disminuyan y que pueda provocarse acidosis.

ácidos y las bases

Cada una de estas sustancias tienen determinadas  característica que permite medirlos y saber que es: 

esta caracteristica se da por la la concentración de los iones de hidrógeno (H+). Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. 

El pH , es un valor numérico que expresa la concentración de iones de hidrógeno.

Hay diferentes clases de  ácidos, entre los cuales estan:

 Ácidos fuertes:como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos de acero.

Ácidos débiles: como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado de ojos. 

Ácidos binarios o hidrácidos: constituidos por un no metal (aunque no todos los no metales forman hidrácido) e hidrógeno. .

Ácidos ternarios u oxácidos: constituidos por un no metal, oxígeno e hidrógeno.

Ácido clorhídrico: responsable de la acidez del jugo gástrico.

también hay muchas soluciones alcalinas, llamadas "bases", que pueden ser soluciones alcalinas suaves, como la Leche de Magnesia, que calman los trastornos del estómago, y las soluciones alcalinas fuertes, como la soda cáustica o hidróxido de sodio, que puede disolver el cabello humano.

Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de iones de hidrógeno marcan fracciones muy pequeñas, por ejemplo  1/10.000.000 (proporción de uno en diez millones). Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH".

  La escala pH está dividida en 14 unidades, del 0 (la acidez máxima) a 14 ( nivel básico máximo). El número 7 representa el nivel medio de la escala, y corresponde al punto neutro. Los valores menores que 7 indican que la muestra es ácida. Los valores mayores que 7 indican que la muestra es básica.

•    La escala pH tiene una secuencia logarítmica, lo que significa que la diferencia entre una unidad de pH y la siguiente corresponde a un cambio de potencia 10. En otras palabras, una muestra con un valor pH de 5 es diez veces más ácida que una muestra de pH 6. Asimismo, una muestra de pH 4 es cien veces más ácida que la de pH 6.

INDICADORES

El PH de una sustancia es medido por indicadores que son colorantes orgánicos, ,los cuales pueden  cambian de color según estén en presencia de una sustancia ácida o básica .

Las clases de indicadores que hay son: 

Papel indicador (Papel tornasol):
El papel PH se encuentra impregnado de un indicador o una mezcla de indicadores y al ponerse en contacto con la solución a analizar adopta un determinado color dependiendo del pH de dicha solución. Con escala de colores incluida para la determinación del pH de la solución por comparación con el color obtenido en la tira. 80 tiras.

Indicador casero: 

Este indicador es realizado con un repollo morado el cual en sus hojas tiene la propiedades para realizar esta actividad.El repollo morado tiene como nombre cientifico Brassica oleracea , variedad capitata. Su color se debe a que además de clorofila tiene otros pigmentos sensibles a la acidez como la antocianina y otros flavonoides. Estos pigmentos son solubles en agua, en ácido acético, y en alcohol, pero no en aceite.

El color del pigmento en función de pH es:

Los indicadores caseros están basados en la diferente coloración que adquieren algunos compuestos naturales (antocianinas, curcumina) o sintéticos (fenolftaleína) en función del pH. Con estos indicadores caseros se puede determinar el carácter ácido o básico de muchas sustancias y realizar algunas experiencias curiosas y sencillas, relacionadas con las reacciones ácido-base.

Una manera de medir el ph es con un medidor digital.